Ganduri si Bucatareala

by Oana Grecea

Sper că sunt mulți cei ca mine cărora le plac biografiile, inclusiv cele gastronomice ale unor personalități. Chiar dacă Ernest Hemingway nu a fost autorul meu preferat, abordarea într-o carte cu numele ”Rețetele lui Hemingway” m-a făcut curioasă. 

Cartea ”Rețetele lui Hemingway” a fost scrisă de Craig Boreth (tipărită la editura House of Guides PG, 2013), pornind de la întrebarea: oare ce mănâncă un scritor de succes? Personal, nu această curiozitate m-a împins spre carte, ci cea legată de faptul că un autor și-a găsit timp pentru această formă de cultură (culinară). Am aflat apoi că Hemingway era și un mare vânător, multe din rețetele sale fiind bazate pe trofeele obținute. Erau alte vremuri (parte din ele de război), când lumea supermarketurilor nu ne invadase și când gătitul acasă era marea artă.

Read more »

by Oana Grecea

Puțini suverani au curajul de a se exprima în scrieri pentru opinia publică, și cu atât mai puțini erau cei care îndrăzneau asta în acele vremuri. Regina poetă Elisabeta a României (care scria sub pseodonimul Carmen Sylva), avea câteva teme preferate, printre care cele autobiografice, cele privind natura umană, femeia în familie și în societate, discordanțe ale societății, chestiuni privitoare la credință, patria germană și regatul românesc.

Totuși, cartea ”Carmen Sylva, regina poetă” scrisă de Silvia Irina Zimmermann și apărută la editura All este o biografie ca o teză de doctorat, care analizează mai mult textul și contextul, și dă prea puține detalii despre viața personală a reginei.

Read more »

by Oana Grecea

Multe din poveștile din Omnivor (supliment al revistei DoR – Decât o revistă) sunt în spiritul ”home cooking”, pe care îl elogiez și eu în munca mea de pe blog. ”E mai bine să gătești acasă oricând și oricât de des. E și mai ieftin, mai sănătos… mai bine și pentru societate”, confirmă și Anthony Bourdain din paginile revistei.

În editorialul intitulat ”Mâncarea contează”, Lavinia Gliga spune: ”e important .. să vorbim despre ce și cum mâncăm, despre tendințele și fenomenele care se împletesc în jurul gastronomiei”. Chiar dacă nu au vorbit despre ce și cum mâncăm și ce tendințe sunt în piață, au spus povești minunate, cu oameni care și-au urmat pasiunile, dincolo de orice opreliști, pregătire, așteptări.

Read more »

by Oana Grecea

”Spune-mi ce mânânci și îți voi spune cine ești”, spune Brillat-Savarin, ca un motto al acestei cărți. 20 de intelectuali deapănă amintiri despre mâncare și lansează provocări culinare cu iz de istorie. ”Intelectuali la cratiță – Amintiri culinare și 50 de rețete”, carte apărută la editura Humanitas, mi-a făcut o reală plăcere să o citesc și mi-a adus chiar și inspirație în bucătărie. Înainte de a scrie ceva despre cartea citită am încercat una din rețetele de-acolo, respectiv Mousse au chocolat a lui Neagu Djuvara (dacă nu mă credeți, vizionați aici).

Read more »

by Oana Grecea

Dacă nu ești alergător, poți deveni unul. Dacă a fugi fără un scop ți se pare pierdere de timp, îți vei revizui atitudinea. Iar dacă te cramponezi de dureri, distanțe, timp și alte piedici, toate acestea îți vor fi desființate după citirea cărții ”Ultramaratonistul”, al lui Dean Karnazes.

Aș zice că alergătorul Dean Karnazes este un om ca noi toți. Dar dacă mă gândesc mai bine, îmi dau seama că nu cu toții avem voința lui, dorința de a alerga și de a ne depăși limitele chiar și atunci când picioarele îți sângerează, când ai halucinații și nu mai vezi de atâta alergat, ori când adidașii ți se topesc de la căldură. ”Forțăm corpul, mintea și spiritul mult peste ce crede lumea că înseamnă limite ale durerii și ale efortului”, spune Ultramaratonistul. Dar totul nu a început decât cu o dorință de a alerga.

Read more »

by Oana Grecea

”Mănâncă, roagă-te, iubește!” a lui Elizabeth Gilbert, bestseller apărut la editura Humanitas, este probabil ce am dorit să aflu sau să citesc în această perioadă. Cred că fiecare din noi avem nevoie să savurăm fără restricții o mâncare cu gust, să ne rugăm pentru a ne regăsi și să iubim pentru a fi împliniți.

Plasată poate nedrept în categoria cărților ușoare, ”Mănâncă, roagă-te, iubește!” este o carte cu gust, miros și imagini pitorești. Din ea afli poate mai multe despre Italia, India sau Bali decât dintr-un ghid turistic, iar gândurile autoarei ne-au bântuit cu siguranță pe mulți dintre noi la un moment dat, divorțați sau nu. Mărturisesc că am văzut și filmul, pe cât de romantic și drăguț cu Julia Roberts în locul lui Elisabeth Gilbert (autoarea), pe atât de departe de subtilitățile și nuanțele din carte.

Read more »

by Oana Grecea

Am crezut preț de o secundă când am auzit de carte că mă va convinge că a fi Lent este mai bine decât a fi Rapid. Chiar dacă Carl Honore, autorul cărții ”Remedii Lente” (apărută la editura Publica) se străduiește prin exemple să arate acest lucru, ei bine, pe mine nu m-a convins.

Desigur, a fi rapid înseamnă a te baza uneori pe intuiție, care este o sabie cu două tăișuri. Iar rapiditatea, așa cum recunoaște și autorul în rândurile cărții de față, înseamnă adeseori chiar supraviețuirea unora în detrimentul celor care au un ritm mai lent.

Deci, chiar dacă autorul face un elogiu Lentorii ca mod de a fi și arată cum, pe termen lung, deciziile chibzuite, gândite îndelung sunt cele salvatoare ori câștigătoare, nu pot fi de-acord cu el într-u totul deoarece sunt cazuri și meserii – precum piloții de avioane ori de Formula Unu – în care rapiditatea este elementul cheie.

Read more »

by Oana Grecea

”Întrebarea <<ce e mai important într-o casă, patul sau aragazul?>> are tot atâtea șanse de a primi răspuns ca etern nerezolvata problemă cu oul și găina. E drept că cele trei evenimente de căpătâi din viață – nașterea, căsătoria și moartea – se leagă de pat; dar trei evenimente la fel de esențiale, micul dejun, prânzul și cina, își datorează succesul zilnic aragazului. Nu vă grăbiți deci când cumpărați patul și aragazul, fiindcă la fel ca o consoartă, dacă sunt bine alese vă vor fi alături o viață întreagă” spune Margaret Yardley Potter, în cartea sa ”de bucate, ospitalitate și povești minunate”.

Am avut ocazia să citesc ca pe un roman o carte încărcată de sfaturi de bucătărie și de familie în vremuri de criză. ”Cartea de bucate, ospitalitate și povești minunate” de Margaret Yardley Potter (străbunica lui Elizabeth Gilbert), volum apărut la editura Humanitas m-a făcut să-mi imaginez vremurile acelea cu bucătării rustice, cu lucruri gătite în casă începând de la pâine și terminând cu dulciurile pentru vreun festival al comunității locale.

Read more »

by Oana Grecea

Alberto Manguel se înscrie în seria autorilor sud-americani care au parcă alt mod de a construi cărțile și personajele. Bevilacqua, personajul principal din cartea ”Toți oamenii sunt mincinoși” (apărută la editura Humanitas) nu este niciodată previzibil. Nici personajele din jurul său, nici faptele, nici vorbele nu le pot fi anticipate. ”Mai mereu ne privim propria naștere ca pe rezultatul unei serii întâmplătoare de evenimente istorice și personale, al decăderii și al dinamicii sociale, dar și al circumstanțelor propriilor noștri părinți sau bunici”.

Read more »

by Oana Grecea

Titlul cărții – ”Lapte negru”, nu-mi crea nicio așteptare. Chiar nu m-aș fi gândit până să citesc coperta patru a volumului lui Elif Shafak (apărut la editura Polirom) că este o metaforă referitoare la laptele de mamă și negru de la amărăciunea provocată de maternitate.

Aș putea spune că este o carte pentru femei, dar dacă mă gândesc bine, este o carte deopotrivă pentru bărbații care vor să-și înțeleagă partenerele.

Dar scriitoarea turcă m-a uimit, m-a fascinat, m-a făcut să o citesc cu sufletul la gură și să mă regăsesc moment de moment, iar acum să ”propovăduiesc” despre carte tuturor viitoarelor mămici sau proasetelor mame. ”Într-o societate în care să fii mamă e considerat cel mai mare miracol care i se poate întâmpla unei femei și cu o educație care ne spune să nu ne mulțumim cu mai puțin decât excelența, cum să mă pot compara cu alte mame?” spune Shafak. O întrebare care stă pe buzele multora dintre noi.

Read more »