Browsing "Bucatareala"
Apr 7, 2013 - Bucatareala, video    No Comments

Cum vopsim ouale de Pasti (video)


by Oana Grecea

Filmul + fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony NEX 5R.

Realizator video: Jora Grecea.

Vopsitul ouălor de Paști poate fi ceva distractiv dar și enervant în același timp dacă ai anumite pretenții de culoare și nu iese cum ai visat. De aceea vă recomand încă de la început să dublați cantitatea de vopsea pentru același număr de ouă pe care vi l-ați propus spre vopsire. Dacă culorile sunt intense este o bucurie pentru toată familia, musafiri, dar mai ales pentru copii. 

Am folosit vopsea Dr. Oetker, din cea la plicuri separate, câte o culoare (un plic) pentru 10 ouă și 700 ml apă – spun ei. Dar vă spun așa: 500 ml apă și 2 plicuri de vopsea pentru 10 ouă, ca să iasă roșul cât de cât intens. Am avut ouă de țară, albe, și câteva bej, din comerț. Vă trebuie și o pereche de mănuși pentru a nu rămâne vopsiți pe mâini. Atenție: culoarea galbenă nu a ieșit. Movul a fost ok.

Read more »

Apr 6, 2013 - Bucatareala, video    2 Comments

Friptura de miel la cuptor (video)

 

by Oana Grecea

Filmul + fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony NEX 5R.

Friptura de miel la cuptor poate fi făcută în orice ocazie, nu numai de Paști. Dar pentru că în curând vine Paștele, m-am gândit să vă propun o rețetă simplă, ieftină (fiecare cumpără pulpa de miel de unde găsește mai ieftin) dar cu un singur secret de preparare: timp mult de stat în cuptor.

Read more »

Mar 31, 2013 - Bucatareala    No Comments

De Post: Tocanita cu linte

 

by Oana Grecea

Chiar dacă nu țineți post, din când în când, o mâncare fără carne e binevenită. Cum lintea are o grămadă de proprietăți, am încercat să contruiesc o tocăniță în jurul ei, ceva care să conțină și cartofi și morcovi, preferați de familia mea. 

Porții: minim 10

Timp de preparare: 45 de minute

Read more »

Mar 30, 2013 - Bucatareala    No Comments

De post: Legume la gratar

 

by Oana Grecea

Porții: 3-4 persoane/o familie

Timp de preparare: 30 de minute

Această rețetă poate fi începută așa: întrebați fiecare membru al familiei ce legume preferă. Apoi mai adăugați și altele pe care le-aveți prin casă, dar totul în porții mici. 

Eu am pus: dovlecei normali și zucchini, morcovi mici (congelați) și morcovi cruzi, mari, tăiați rondele, o vânătă, 5-6 ciuperci (ele sunt cele mai delicioase la grătar), varză de bruxelles, un buchetele micuț de conopidă, unul de broccoli, câteva boabe de mazăre și fasole, cum am rupt în pumn din punga din congelator. Mai mult pentru culoare și diversitate în farfurie.

Read more »

Mar 24, 2013 - Bucatareala, video    1 Comment

Fursecuri simple cu nuca sau stafide (+ video)

 

by Oana Grecea

foto și video: Mihai Angiu

Fursecurile cu nucă și/sau stafide sunt preferatele familiei mele, mai ales ale Mariei, de câțiva ani. Se prepară ușor dar sunt migăloase când e vorba de pus în tavă. Dacă aveți copii le puteți cere ajutorul pentru a pune pe ele nucile sau stafidele, în funcție de ce preferă.

Porții: 3 tăvi mari de fursecuri

Timp de preparare: 45 de min

Ingrediente pentru 3 tăvi mari de fursecuri:

Read more »

Mar 23, 2013 - Bucatareala, video    3 Comments

Cum sa faci un baton energizant 100% natural (video)

 

by Oana Grecea

De casă. Fără zahăr. Super natural. 3 ingrediente. Pentru toată familia, de la mic la mare. Ies 8 porții de bucăți mai mari sau … o grămadă de pătrate mai micuțe. Timp de preparare: 10 minute!

Ingrediente:

o cană de migdale crude, o cană de curmale fără sâmburi, o cană de prune uscate (cred că poate fi înlocuit cu orice fruct uscat doriți).

Read more »

Retete gustoase si pentru diabetici

 

by Oana Grecea

O companie farmaceutică prezentă și în România a conceput un program special pentru diabetici cu componentă nutrițională. Dacă aveți în familie persoane cu această afecțiune știți că trebuie să fie atenți la tot ce mănâncă iar regimul nu este unul foarte la îndemână.

De aceea m-am bucurat când am aflat că Roche Romania Diabetes Care a lansat campania “Sănătos poate fi și gustos!”, alături de maestrul bucătar Horia Vîrlan și Dr. Simona Tivadar, medic specialist în diabet și boli de nutriție.

Rețetele compuse de cei doi în colaborare sunt disponibile online pe site-ul http://www.accu-chek.ro/webtool/recipebox.html.

Read more »

Mar 16, 2013 - Bucatareala    1 Comment

Humus varianta romaneasca

 

by Oana Grecea

Am vrut să specific de la început. Oricât de bun ar ieși, tot nu este ca în restaurantele libaneze. În opinia mea, este o rețetă care se face identic cu fasolea bătută, doar că năutul este mai sănătos decât fasolea.

Eu am improvizat humusul după următoarea rețetă. Năutul și tahina le-am cumpărat de pe Drumul Sării, de la un magazin deținut de un turc, și sunt mai ieftine la preț decât la Mega Image.

Read more »

Un chef elvetian gateste pe echipamente elvetiene. In Romania

 

by Oana Grecea

Pe Jakob Hausmann – Chef la Mica Elveție și protagonistul unui show tv culinar proabil îl știți. Cu siguranță, și de echipamentele Franke ați auzit, dar nu știați probabil ca cei doi – bucătarul și compania din Elveția – s-au asociat la nivel înalt.

De ce spun asta? Pentru că un chef de top din România, proprietar al restaurantului foarte bine plasat în Centrul istoric (lângă biserica Sf. Anton) – Mica Elveție, a fost ales să reprezinte un brand de electrocasnice foarte apreciat de români dar pe care doar puțini dintre ei și-l permit. Calitatea atrage calitate, iar ce-o să iasă din combinația ambilor trebuie să fie ceva deosebit. Pentru că așa am aflat ce înseamnă produsele Franke de bucătărie – mai ales plitele și cuptoarele: eficiență și timp mai mult (mâncarea se face mai repede spre exemplu).

Pentru a ne demonstra câte poate să facă pe aceste echipamente, celebrul bucătar elvețian Jakob Hausmann a gătit 3 feluri (între care un desert), pe care le atașez mai jos (ca imagine).

Read more »

Mar 10, 2013 - Bucatareala    No Comments

Salata Eisberg cu feta, naut si menta

 

by Oana Grecea

Nimic nu este mai ușor de făcut atunci când cumperi salata gata tăiată iar restul de ingrediente le ai în casă. Iar cu năut nu încercasem niciodată o salată, dar m-am inspirat din rețetarul de la Eisberg, pe care l-am găsit aici. Compoziţia salatei folosite – Eisberg Bolero Mix este formată din: salată de andive, salată Frisee, felii de sfeclă, porumb.

Porții: 2-4 persoane (pentru toata familia la o masa)

Timp de preparare: 15 de minute

Read more »