Ganduri si Bucatareala

by Oana Grecea

Dragii mei, acest articol vreau să fie pentru voi o încântare vizuală pentru cum arată și se fac lucrurile la bunica mea în sat, comuna Hangu județul Neamț, acolo unde merg eu primăvara, de Paște, la unchii și mătușile mele (că bunica nu mai trăiește, săraca!). Pur și simplu pe mine mă încarcă de energie să văd lucrurile astea, și deși aș putea să vă arăt peisaje (din curtea casei vedem Ceahlăul), am să vă arăt totuși fotografii cu mâncare, așa cum se face aici, în cuptor pe vatră. Voi reveni și cu rețetele.

Pasca cu branza de vaci.

Read more »

by Oana Grecea

Dacă sunteți fani ai serialului Hannibal (de pe AXN), aflați că revine cu premiera sezonului doi începând din 7 aprilie, ora 23,00. Mi s-a părut amuzant să vă propun o rețetă inspirată din film, executată de Hannibal și adaptată aici cu carne de vițel (nu de om). Impresionant e cum gătește el diverse meniuri de inspirație franțuzească sau asiatică (cum va fi cazul în sezonul doi).

Read more »

by Oana Grecea

Filmare și montaj: Ballon Rouge Studio

Fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony Nex -3NL

Culori naturale din fructe și legume pentru ouăle de Paști! Sărbătorile Pascale sunt o încântare datorită primăverii și uneori datorită culorilor din farfuria noastră. Pentru că știu că țineți la familia voastră și vreți să consumați doar produse sănătoase, naturale, am fost la piață și am testat pentru voi ouă de țară albe fierte și colorate în sfeclă roșie, varză roșie, coji de ceapă roșie, afine, turmeric/cucumă și spanac/urzici.

Read more »

by Oana Grecea

Am avut recent posibilitatea să testez produsele bio ale firmei Terra Natura (despre ce înseamnă acest bio și semințele din grâu vechi veți citi în josul articolului) și atunci mi-am făcut curaj să pun și eu pozele cu pâinea de casă pe care o fac.

Read more »

by Oana Grecea

Dragilor, dacă vă place ca bezeaua să vi se topească în gură nu ezitați să faceți această rețetă cu orice ocazie. Cei dragi, familia, vă vor îndrăgi cu siguranță. Prăjitura care poartă numele celebrei balerine ruse Anna Pavlova este o delicată ca și protagonista care a inspirat la crearea ei. Vorbim de un desert din bezea, acoperit cu orice fruct doriți.

Read more »

by Oana Grecea

Am tot încercat de-a lungul timpului mai multe rețete de pizza, inițial cu blat de cumpărat, apoi cu blat făcut în casă, însă de când am fost la cursul de bucătari am văzut rețeta celor de la restaurantul Cucina și am tot încercat să o fac și eu, chiar dacă nu am avut până acum făină kamut. 

Read more »

by Oana Grecea

(filmare, montaj, foto by Mihai Angiu)

by Oana Grecea

(sursa foto, aici)

Fraza asta – Suntem ceea ce mâncăm! – este slogan și pentru Parlamentul European în campaniile pe care le duce împotriva obezității, a diabetului, a mâncatului sănătos. Se pare că unul din lucrurile ușoare dar esențiale pe care îl putem face este să citim cu atenție etichetele de pe produse, și aș continua eu, să semnalăm/reclamăm acolo unde ele nu sunt traduse în română și ne pot induce în eroare.

Read more »

by Oana Grecea

Vinerea trecută am povestit prima parte a aventurii mele la cursul de bucătari. Voi continua să spun ce ingrediente se folosesc într-o bucătărie de 5 stele pe care acasă le-am cam evitat dar și (pe scurt) ce nu mi-a plăcut la practică.

Read more »

by Oana Grecea

Să uităm de iarnă și să ne bucurăm de legumele din congelator! Această rețetă merge fie ca fel principal, fie garnitură la o friptură (grătar de pui spre exemplu), deși este destul de consistentă. Mă gândesc că este o mâncare potrivită pentru toată familia, pentru că cei mici s-ar putea să adore fie ciupercile, fie fasolea, dar să fie încântați de armonia de culori din farfurie.

Read more »