Ganduri si Bucatareala

by Oana Grecea

Să uităm de iarnă și să ne bucurăm de legumele din congelator! Această rețetă merge fie ca fel principal, fie garnitură la o friptură (grătar de pui spre exemplu), deși este destul de consistentă. Mă gândesc că este o mâncare potrivită pentru toată familia, pentru că cei mici s-ar putea să adore fie ciupercile, fie fasolea, dar să fie încântați de armonia de culori din farfurie.

Read more »

by Oana Grecea

V-am spus deja de interesul pentru un curs de bucătari (la Horeca Schoool), început anul trecut în septembrie și încheiat în ianuarie anul acesta cu un examen. Ce nu v-am povestit este cum m-am ”învârtit” în fiecare week-end în diverse bucătărării ale unui hotel de cinci stele din București.

Read more »

Am fost întrebată dacă vasele de cupru sunt toxice. Aș vrea să răspund sincer, că unele pot fi toxice, dacă nu le cumpărați de unde trebuie. Cele netratate cu oțel inoxidabil la interior pot fi toxice. De aceea, atenție la vasele manufacturate de țigani sau alți meșteri populari fără posibilități tehnologice ”mărețe”. Dacă găsiți un vas de cupru ietfin în vreo piață, pune-ți-vă serioase semne de întrebare.

Read more »

by Oana Grecea

În supermarketuri găsim încă legume care să ne amintească de vară și să ne încălzească sufletul dacă afară e frig. Această rețetă este o alternativă pentru familia voastră de a mânca legume în loc de … carne (spre exemplu). Vă trebuie doar o vânătă, o ceapă roșie și una albă, un dovlecel verde (Zucchini) și unul galben (sau verde deschis, nu știu cum să-l descriu) și două roșii.

Read more »

by Oana Grecea

Șampania (sau vinul spumant, cum i se spune corect) este preferata mea. De Revelion este una din ocaziile când beau și ceilalți cu mine (familia, prietenii) și cred că toată lumea desface o astfel de sticlă la trecerea dintre ani. De aceea vă propun să vizionați un mod spectaculos de desfacere a ei, dacă vă încumetați. 

Read more »

de Oana Grecea

Fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony NEX 5R.

Desertul (devenit tradițional de Crăciun), dar potrivit în orice ocazie în opinia copiilor, poate căpăta orice formă îți dorești. De Sărbători este însă o încântare pentru întreaga familie să ”meșterească” la construcția unor modele de turtă dulce ori la asamblarea unor căsuțe… de cumpărat. Eu vă propun o variantă simplă și ieftină de turtă dulce.

Read more »

by Oana Grecea

Cicolata este preferata mea și a familiei mele. Dacă împărtășiți această plăcere ”vinovată”, vă invit să vă inspirați pentru masa de Crăciun din rețetele de prăjituri cu ciocolată postate de mine pe blog de-a lungul timpului. Nici nu aș ști pe care să o recomand. Veți alege singuri, în funcție de ingredientele pe care le aveți în casă.

Read more »

by Oana Grecea

Dresden Christstollen este o prăjitură tradițională germană care se face mai mult în preajma Crăciunului. Am găsit-o preparată în mai mule feluri, drept care eu am făcut o combinație între ceea ce am găsit. Am adaptat chiar și ingredientele, pentru că nu întotdeauna am în casă chiar tot ce se cere într-o rețetă. Gustul ei este de cozonac cu fructe confiate…

Read more »

by Oana Grecea

Știți hotelul Epoque (zona Cișmigiu), unul din cele mai frumoase hoteluri boutique din țară? Ei bine, restaurantul din incintă are de ceva timp un bucătar francez iar noul concept promovat este L’Atelier – l’art culinaire, o combinație între subtilitatea gastronomiei franceze și o servire pe măsură.

Read more »

by Oana Grecea

Fotografiile și video-ul au fost făcute cu un aparat Sony NEX 5R.

Am mâncat prima oară la Paris. Mi-au plăcut și-am zis să încerc și eu. Cine nu iubește ciocolata, mai ales atunci când este din plin, curge și se combină perfect cu o înghețată deasupra? Pentru că rețeta depinde foarte mult de cât le ții în cuptor, o tavă mi-a ieșit cu moelleux au chocolat curgătoare, alta cu ele foarte cremoase. Bune amândouă și de încercat în preajma sărbătorilor!

Read more »