Browsing "Bucatareala"
Dec 10, 2013 - Bucatareala    No Comments

Gastronomie franceza la rang de arta in L’Atelier

 

by Oana Grecea

Știți hotelul Epoque (zona Cișmigiu), unul din cele mai frumoase hoteluri boutique din țară? Ei bine, restaurantul din incintă are de ceva timp un bucătar francez iar noul concept promovat este L’Atelier – l’art culinaire, o combinație între subtilitatea gastronomiei franceze și o servire pe măsură.

Read more »

Dec 7, 2013 - Bucatareala, video    1 Comment

Cum se fac Moelleux au chocolat (video)

 

by Oana Grecea

Fotografiile și video-ul au fost făcute cu un aparat Sony NEX 5R.

Am mâncat prima oară la Paris. Mi-au plăcut și-am zis să încerc și eu. Cine nu iubește ciocolata, mai ales atunci când este din plin, curge și se combină perfect cu o înghețată deasupra? Pentru că rețeta depinde foarte mult de cât le ții în cuptor, o tavă mi-a ieșit cu moelleux au chocolat curgătoare, alta cu ele foarte cremoase. Bune amândouă și de încercat în preajma sărbătorilor!

Read more »

Jamie Oliver, premiat pentru tehnologia moderna

 

by Oana Grecea

Jamie Oliver, celebrul bucătar care face o mulțime de chestii pentru ca lumea să mănânce sănătos și care are și patru copii pe deasupra a fost premiat și pentru formatele moderne pe care le-a ales în comunicarea sa. Ediția digitală a revistei “Jamie Magazine”, prevăzută pentru iPad, a fost premiată pentru “lansarea anului într-un nou format” la Digital Media Awards 2013.

Read more »

Vasele de cupru, o investitie peste timp

by Oana Grecea

Vând vase de cupru! Dragostea mea pentru ele poate fi și dragostea voastră dacă vă hotărâți să investiți într-un obiect de bucătărie de lăsat moștenire copiilor voștri sau dacă sunteți dintrei cei care preferă clasa și perfecțiunea în bucătărie. Dar, oricât de mult v-ați dori un asemenea cadou, întâi trebuie să achitați un avans de 25% din prețul vasului și apoi să așteptați minim 15 zile până la sosirea coletului. O întrebare nu strică însă, pentru că sunt câteva  pe care le am în stoc.

Inslee by Design, buc cu vase cupru   (sursa foto: Inslee by Design)

Spre deosebire de vasele existente pe piața românească (oricum în număr mic și prelucrate de o mână de meșteri populari), mânerul vaselor de cupru de la Falk Culinair Belgia este din oțel inoxidabil. Firma belgiană este deținătorul patentului pentru bimetalul cupru-inox din care sunt realizate vasele de cupru moderne. Acest bimetal (materia primă) este livrat și către Matfer-Bourgeat (cel mai mare producător de vase de cupru, mult mai scump însă decât belgienii). Un articol mai amplu despre dragostea mea pentru aceste bijuterii din bucătărie am scris aici: https://gandurisibucatareala.ro/vasele-de-cupru-noua-mea-dragoste/

Read more »

Oct 18, 2013 - Bucatareala    No Comments

Tort de casa sub forma de crap

 

by Oana Grecea

Un desert pentru iubiții voștri pescari. Vă propun combinația ideală de rețetă: gust de casă și aspect de cofetărie. Un tort pe care îl puteți face cadou surpriză printr-o comandă (cu o săptămână înainte) la o prietenă de-a mea, plină de imaginație și foarte migăloasă, pentru că un tort în formă de crap este o adevărată artă. Dar pentru că nu are coloranți decât la exterior și este făcut din blat de casă, creme pe toate gusturile (și frișcă cu lămâie, dar și caramel cu alune) este și mult mai sănătos și nu atât de concentrat în zaharuri cum sunt cele din cofetărie.

Read more »

Oct 17, 2013 - Bucatareala    No Comments

”Mai mult decat o cafea” in primul magazin Tchibo

 

by Oana Grecea

Brandul Tchibo este cunoscut în România ca un brand de cafea. Habar nu aveam că marca nemțească deține mai mult decât fabrici de cafea în lume, că din 1973 și-a extins portofoliul de la un lanț de cafenele la magazine în care se vând și alte produse nealimentare.

Îmi plac afacerile de familie, iar Tchibo este una dintre ele. Compania germană Tchibo este o afacere de familie începută în anul 1949 în Hamburg de către Max Hertz și Carl Tchiling. Cu mai bine de jumătate de secol în urmă, Tchibo livra cafea prin poştă. Primul magazin Tchibo și-a deschis porțile în 1955, iar în 1958 aveau deja circa 77 de magazine. De la fabrici de măcinare și prăjire a cafelei, la servicii pentru vacanțe, servicii de telefonie mobilă la depozite si magazine de haine ,Tchibo acoperă de peste 60 de ani o paletă foarte largă de produse în toată lumea.

Read more »

Oct 4, 2013 - Bucatareala    No Comments

Cateva gadgeturi de bucatarie, by Gadget & Trends

 

by Oana Cosman, from Gadget & Trends Magazine

Că avem sau nu bani, nevoia de a fi în pas cu tehnologiile nou apărute și care ne fac viața mai ușoară, există. Prin urmare, pentru inspirație, vă semnalez apariția unui articol util, citit pe site-ul Gadegettrends.ro, cu titlul: Un Back to College digital – un frigider bun păstrează mâncarea de acasă.

Frigiderul şi cuptorul cu microunde erau cei mai buni prieteni ai studentului. Şi încă sunt, fie că staţi în apartamentul propriu, cu prietenii în chirie sau într-o cameră de cămin. Nu trebuie ignorate nici curăţenia sau spălatul rufelor, alte două probleme spinoase ale vieţii de student.

Read more »

Sep 1, 2013 - Bucatareala, video    1 Comment

Cum se face Limoncello de casa (video)

 

Fotografiile și video au fost făcute cu un aparat Sony HDR.

by Oana Grecea

 

A trebuit să aștept aproape trei luni ca să vă povestesc cum am făcut Limoncello de casă, pentru că două luni a stat la macerat și încă vreo lună la rece până am început să servesc din el. Limoncello este o băutură din Italia și este foarte gustoasă și aromată, am văzut că se face în două feluri, unii o fac cu lapte și este mai groasă și mai tulbure, alții fără și iese mai limpede. Eu am optat pentru ultima variantă, doar cu următoarele ingrediente:

Read more »