Browsing "Bucatareala"
Jun 29, 2013 - Bucatareala, video    No Comments

Salata saptamanii: Eisberg cu andive (video)

by Oana Grecea

Video + fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony HDR – PJ200.

Salata săptămânii este de la Eisberg, respectiv salată  Misticanza (rucola, valeriană, spanac, batavia verde și roșu), la care am adăugat câteva foi de andive, 2 roșii, castraveți.  Mai multă inspirație pentru toată familia dacă doriți alt fel de salate găsiți în rețetarul Eisberg, de aici.

Read more »

Lectura de povesti culinare: Omnivor!

 

by Oana Grecea

Multe din poveștile din Omnivor (supliment al revistei DoR – Decât o revistă) sunt în spiritul ”home cooking”, pe care îl elogiez și eu în munca mea de pe blog. ”E mai bine să gătești acasă oricând și oricât de des. E și mai ieftin, mai sănătos… mai bine și pentru societate”, confirmă și Anthony Bourdain din paginile revistei.

În editorialul intitulat ”Mâncarea contează”, Lavinia Gliga spune: ”e important .. să vorbim despre ce și cum mâncăm, despre tendințele și fenomenele care se împletesc în jurul gastronomiei”. Chiar dacă nu au vorbit despre ce și cum mâncăm și ce tendințe sunt în piață, au spus povești minunate, cu oameni care și-au urmat pasiunile, dincolo de orice opreliști, pregătire, așteptări.

Read more »

Jun 22, 2013 - Bucatareala, video    No Comments

Cum se face salamul de biscuiti (video)

 

by Oana Grecea

Salamul de biscuiți este mereu pe gustul întregii familii, de la mic la mare. De câte ori apuc să cumpăr biscuiți populari (îi iau de cele mai multe ori din Auchan, circa 7 lei kg) încerc să fac rețeta pentru că nu este nici prea scumpă, nici nu durează mult (se face în circa 20 de minute cu totul) și nci nu conține mult zahăr.

Read more »

Ce trebuie sa stiti despre mixerele de mana Philips Daily Collection

 

by Oana Grecea

Philips a scos pe piață noi mixere de mână. Dacă nu aveți aparate de la această firmă cred că merită să luați că sunt destul de rezistente în timp. Cu ce nu sunt de-acord în semnalarea acestei apariții este că se spune că sunt puternice, la 550 W. Ei bine, un aparat sub 700 de W este unul încet, după părerea mea, dupa testari.

Din ce înțeleg însă, gama de mixere de mână este una mai largă, cu aparate și mai puternice dar și cu funcții în plus.

Read more »

Jun 8, 2013 - Bucatareala, video    3 Comments

Cum se face Mousse au chocolat (video)

 

by Oana Grecea

Video + fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony NEX F3.

Mousse-ul de chocolat de față este varianta inspirată de la istoricul Neagu Djuvara, mai exact din cartea ”Intelectuali la cratiță” scoasă de editura Humanitas. L-am făcut atunci când vroiam ceva dulce și răcoritor, pe bază de ciocolată (amăruie) pe care să-l servesc oricând și care să nu se usuce (se întâmplă adesea ca prăjiturile chiar dacă sunt acoperite, după un timp să se usuce și să nu mai fie pe plac). 

Read more »

Jun 6, 2013 - Bucatareala, video    4 Comments

Vasele de cupru, noua mea dragoste

 

by Oana Grecea

Erau folosite încă de pe vremea bunicilor, dacă stăm să ne gândim că și celebra Julia Child (despre care am scris aici) le folosea în bucătăria sa (prin anii 1950). Sunt evocate în toate sfaturile de către bucătari celebri, pentru că sunt cele mai bune pentru gătit (cel mai bun conductor de căldură). 

(UP-DATE: le puteti cumpara de aici: https://gandurisibucatareala.ro/vasele-de-cupru-o-investitie-peste-timp/)

Dar dragostea pentru ele nu m-a lovit așa deodată, chiar dacă mai citisem că sunt bune (de exemplu Nigella Lawson spune în cartea sa: ”Cratițele, tigăile, tăvile întinse pentru copt, toate ar trebui să aibă fundul din cupru”). Ci m-a cuprins urmărind poze cu bucătării sau rețete minunate de pe Pinterest. La un moment dat au început să-mi sară în ochi vasele din bucătării sau cele în care se gătea mâncarea. Și apoi am început să citesc despre ele că se regăsesc printre ustensilele favorite ale bucătarilor profesionişti din toate timpurile.

17a361d7276e6d679d10d51e81c7a20f

Read more »

Jun 4, 2013 - Bucatareala, video    1 Comment

Painea cea de toate zilele (video)

 

by Oana Grecea

Nimic nu se compară cu mirosul pâinii făcut în casă și nici cu frământatul aluatului de pâine (comparabil cu cel de cozonac).  Prefer să fac pâine de casă, din făină integrală, pentru sănătatea familiei mele, și să pun câte semințe doresc sau am în casă, fără frica că nu-mi va crește pâinea prea mult. E drept că răbdarea mea în ce privește crescutul aluatului depășește indicațiile de pe pungă, însă o pâine mai pufoasă e mai bună decât una densă. În general, din câte știu, o pâine e cu atât mai ”aerată” cu cât are în ea mai multă apă sau ulei de măsline.

Read more »

May 18, 2013 - Bucatareala, video    No Comments

Salata saptamanii: Salata Eisberg cu gratar de pui (video)

 

by Oana Grecea

Video + fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony NEX 5R.

Salata săptămânii este de la Eisberg, respectiv salată mixta romana (salată Iceberg, morcov, varză roșie), la care am adăugat grătar de pui, două felii de brânză prăjită, roșii, castraveți, ridichii.  Mai multă inspirație pentru toată familia dacă doriți alt fel de salate găsiți în rețetarul Eisberg, de aici.

Timp de preparare: 10 minute

Porții: pentru 4 persoane

Read more »

May 17, 2013 - Bucatareala, video    No Comments

Cum sa conservi lamaile (video)

 

by Oana Grecea

Filmarea și fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony NEX 5R.

Nici nu îmi trecea pri cap că pot ține lămâile cu sare pentru a rezista mai mult timp și a le folosi la rețetele în care doresc un gust acrișor. Dar am văzut pe site-urile din afară acest model de conservare a lor și l-am încercat. Stau conservate în borcan circa trei săptămâni, după care se înmoaie și apoi mucegăiesc.

Read more »

May 15, 2013 - Bucatareala    No Comments

Untdelemn de la Bunica – uleiul de incredere al romanilor

 

by Oana Grecea

Potrivit studiului organizat de către Editura Reader’s Digest în perioada 2006-2013, Untdelemn de la Bunica a fost votată ca fiind marca de ulei de gătit în care românii au cea mai mare încredere.

Îmi place să aud că imaginea Bunicii face ca un produs să devină unul foarte folosit de români. Chiar dacă puterea de cumpărare la raft a scăzut, chiar dacă ne orientăm în cumpărăturile noastre după un raport calitate-preț bun, avem totuși preferințele noastre.

Read more »

Pages:«1...6789101112...18»