Browsing "video"
Mar 1, 2014 - Bucatareala, video    No Comments

Reteta: Cum sa faci cele mai simple clatite (video)

 

by Oana Grecea

(filmare, montaj, foto by Mihai Angiu)

Clătitele sunt unul din cele mai simple și rapide deserturi  pe care le puteți încerca pentru familia, prietenii, iubita sau mama voastră. Cu orice ocazie: Ziua Îndrăgostiților, Ziua Femeii, Ziua Copilului. De multe ori, pentru a face o surpriză plăcută celor dragi nu trebuie decât să avem bunăvoință, inspirație și dragoste.

Dec 31, 2013 - Bucatareala, video    No Comments

Cum sa sabreaza sampania

 

by Oana Grecea

Șampania (sau vinul spumant, cum i se spune corect) este preferata mea. De Revelion este una din ocaziile când beau și ceilalți cu mine (familia, prietenii) și cred că toată lumea desface o astfel de sticlă la trecerea dintre ani. De aceea vă propun să vizionați un mod spectaculos de desfacere a ei, dacă vă încumetați. 

sampanie sabrata

Read more »

Dec 21, 2013 - Bucatareala, video    No Comments

Cum se face Turta dulce (video)

 

de Oana Grecea

Fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony NEX 5R.

Desertul (devenit tradițional de Crăciun), dar potrivit în orice ocazie în opinia copiilor, poate căpăta orice formă îți dorești. De Sărbători este însă o încântare pentru întreaga familie să ”meșterească” la construcția unor modele de turtă dulce ori la asamblarea unor căsuțe… de cumpărat. Eu vă propun o variantă simplă și ieftină de turtă dulce.

Read more »

Dec 7, 2013 - Bucatareala, video    1 Comment

Cum se fac Moelleux au chocolat (video)

 

by Oana Grecea

Fotografiile și video-ul au fost făcute cu un aparat Sony NEX 5R.

Am mâncat prima oară la Paris. Mi-au plăcut și-am zis să încerc și eu. Cine nu iubește ciocolata, mai ales atunci când este din plin, curge și se combină perfect cu o înghețată deasupra? Pentru că rețeta depinde foarte mult de cât le ții în cuptor, o tavă mi-a ieșit cu moelleux au chocolat curgătoare, alta cu ele foarte cremoase. Bune amândouă și de încercat în preajma sărbătorilor!

Read more »

Sep 1, 2013 - Bucatareala, video    1 Comment

Cum se face Limoncello de casa (video)

 

Fotografiile și video au fost făcute cu un aparat Sony HDR.

by Oana Grecea

 

A trebuit să aștept aproape trei luni ca să vă povestesc cum am făcut Limoncello de casă, pentru că două luni a stat la macerat și încă vreo lună la rece până am început să servesc din el. Limoncello este o băutură din Italia și este foarte gustoasă și aromată, am văzut că se face în două feluri, unii o fac cu lapte și este mai groasă și mai tulbure, alții fără și iese mai limpede. Eu am optat pentru ultima variantă, doar cu următoarele ingrediente:

Read more »

Jul 28, 2013 - Bucatareala, video    1 Comment

Cum sa faci crema de zahar ars cu blat de tort (video)

 

by Oana Grecea

Video + fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony HDR – PJ200

Crema de zahăr ars poate fi un desert răcoritor pe timp de vară sau un dulce pufos pe timp de iarnă. Eu am adăugat la rețeta clasică de cremă de zahăr ars (care apare în genericul din video), și compoziția unui blat de tort, care se va însiropa la sfârșit din siropul dulce lăsat de cremă.

Timp de preparare: circa 30 – 45 de minute

Porții: peste 10

Read more »

Jun 29, 2013 - Bucatareala, video    No Comments

Salata saptamanii: Eisberg cu andive (video)

by Oana Grecea

Video + fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony HDR – PJ200.

Salata săptămânii este de la Eisberg, respectiv salată  Misticanza (rucola, valeriană, spanac, batavia verde și roșu), la care am adăugat câteva foi de andive, 2 roșii, castraveți.  Mai multă inspirație pentru toată familia dacă doriți alt fel de salate găsiți în rețetarul Eisberg, de aici.

Read more »

Jun 22, 2013 - Bucatareala, video    No Comments

Cum se face salamul de biscuiti (video)

 

by Oana Grecea

Salamul de biscuiți este mereu pe gustul întregii familii, de la mic la mare. De câte ori apuc să cumpăr biscuiți populari (îi iau de cele mai multe ori din Auchan, circa 7 lei kg) încerc să fac rețeta pentru că nu este nici prea scumpă, nici nu durează mult (se face în circa 20 de minute cu totul) și nci nu conține mult zahăr.

Read more »

Jun 8, 2013 - Bucatareala, video    3 Comments

Cum se face Mousse au chocolat (video)

 

by Oana Grecea

Video + fotografiile au fost făcute cu un aparat Sony NEX F3.

Mousse-ul de chocolat de față este varianta inspirată de la istoricul Neagu Djuvara, mai exact din cartea ”Intelectuali la cratiță” scoasă de editura Humanitas. L-am făcut atunci când vroiam ceva dulce și răcoritor, pe bază de ciocolată (amăruie) pe care să-l servesc oricând și care să nu se usuce (se întâmplă adesea ca prăjiturile chiar dacă sunt acoperite, după un timp să se usuce și să nu mai fie pe plac). 

Read more »

Jun 6, 2013 - Bucatareala, video    4 Comments

Vasele de cupru, noua mea dragoste

 

by Oana Grecea

Erau folosite încă de pe vremea bunicilor, dacă stăm să ne gândim că și celebra Julia Child (despre care am scris aici) le folosea în bucătăria sa (prin anii 1950). Sunt evocate în toate sfaturile de către bucătari celebri, pentru că sunt cele mai bune pentru gătit (cel mai bun conductor de căldură). 

(UP-DATE: le puteti cumpara de aici: https://gandurisibucatareala.ro/vasele-de-cupru-o-investitie-peste-timp/)

Dar dragostea pentru ele nu m-a lovit așa deodată, chiar dacă mai citisem că sunt bune (de exemplu Nigella Lawson spune în cartea sa: ”Cratițele, tigăile, tăvile întinse pentru copt, toate ar trebui să aibă fundul din cupru”). Ci m-a cuprins urmărind poze cu bucătării sau rețete minunate de pe Pinterest. La un moment dat au început să-mi sară în ochi vasele din bucătării sau cele în care se gătea mâncarea. Și apoi am început să citesc despre ele că se regăsesc printre ustensilele favorite ale bucătarilor profesionişti din toate timpurile.

17a361d7276e6d679d10d51e81c7a20f

Read more »

Pages:«1234»
'