X
Va recomand sa cititi si..
Ganduri de la casa

Sunt atât de încântată de statul la casă și la ”țară” încât nu pot să aștept până se adună alte impresii. Nu am încă un colț de rai în grădină (de fapt nu am încă gard, tere...

Sep 30, 2014 - Bucatareala    No Comments

Ghid de vinuri SERVE asortate cu mancarea

 

(sursa foto: Crama SERVE)

de Oana Grecea

De o calitate comparabilă cu a vinurilor din Franța sau Italia, vinurile românești nu sunt cu nimic mai prejos. Așa cum o masă bună cu prietenii este o bucurie, și o sticlă de vin împărțită cu cei dragi poate fi un privilegiu. Gândiți-vă de două ori când puneți pe masă un vin pentru o cină pregătită în detaliu, și dați o șansă vinurilor românești. Mai jos aveți recomandarea cu mâncarea a vinurilor SERVE.

serve 3_resize

Vin: Cuvee Alexandru

Miros: arome de prune uscate, piele, scorţişoară, coacăze

Gust: afine, coacăze, cireşe amare, taninuri dulci, vanilie

Cu ce meniu se serveşte: piept de raţă, curcan la cuptor cu piure de castane, tocană de viţel cu sos de bere şi ciuperci de pădure

Temperatura de servire: temperatura camerei (19 grade C)

Cuvee Alexandru

Vin: Cuvee Amaury

An de recoltă: 2012

Soiul de struguri: Sauvignon Blanc, Riesling şi o „tuşă” de Chardonnay

Podgorie: Dealu Mare, DOC CMD

Miros: citrice, coajă de pâine, vanilie şi caisă proaspătă

Gust: fagure, vanilie, echilibrat, persistent

Cu ce meniu se serveşte: peşte, preparate de pui, curcan

Temperatura de servire: 14 grade C

Potențial de învechire: minim 7 ani

Cuvee Amaury low res

Vin: Cuvee Charlotte

An de recoltă: 2010

Soiul de struguri: Fetească Neagră, Merlot

Podgorie: Dealu Mare, VDOCCMD

Miros: violete, vanilie, condimente, stafide

Gust: fructe de pădure, mure negre, afine, piper, gust complex, un vin corpolent cu aciditate bună, tanini puternici dar eleganţi şi bine integraţi

Cu ce meniu se serveşte: vită argentiniană la grătar, miel la cuptor, vânat

Temperatura de servire: 19°C

Producătorii apreciază că acest vin, a 11-a editie de Cuvée Charlotte, se va dezvolta pentru încă minim 8 ani. Sfatul lor: păstraţi-l cu grijă în pivniţe răcoroase şi oferiţi-vă ocazia de a îl descoperi pe îndelete pe măsura ce “creşte”. Suntem siguri că vă va surprinde plăcut cu fiecare ocazie.

cuvee charlotte

Vin: Terra Romana Chardonnay

An de recoltă: 2013

Soiul de struguri: Chardonnay

Podgoria: Dealu Mare, D.O.C.

Miros: flori de salcâm, vanilie, ananas, flori de tei

Gust: onctuos, corpolent, echilibrat cu note de miere, vanilie, gutuie

Cu ce meniu se serveşte: peşte cu sos, curcan la tavă, aperitiv, carne albă, mozzarella şi brânzeturi proaspete

Temperatura de servire: 10-12 grade C

Potenţial de învechire: 5 ani

Terra Romana Chardonay

Vin: Terra Romana Feteasca Neagră

An de recoltă: 2012

Soiul de struguri: Fetească Neagră

Podgorie: Dealu Mare, D.O.C.

Miros: prune coapte, stafide şi piper negru

Gust: complex, cu note de mure, cireşe amare şi prune uscate. Tanini puternici dar eleganţi, bună persistenţă. Potenţial bun de învechire

Cu ce meniu se serveşte: carne roşie, friptură de miel, vânat cu pene

Temperatura de servire: 17-190 C

Potenţial de învechire: 7 ani

Terra Romana feteasca neagra

Vin: Terra Romana Milenium Alb

An de recoltă: 2012

Soiul de struguri: Sauvignon Blanc 46%, Riesling de Rhin 20%, Fetească Albă 20%, Chardonnay 14%

Podgorie: Dealurile Munteniei, I.G.

Miros: flori de câmp, citrice, piersică albă

Gust: atac acid, citric cu note de miere de tei, fructe exotice, pepene galben. Complex și plin cu o persistență foarte bună pentru un vin alb.

Cu ce meniu se serveşte: peşte, fructe de mare, carne albă, brânzeturi ca Brie sau Camembert, aperitiv

Temperatura de servire: 13 grade C

Potențial de învechire: 5 ani

Terra Romana milenium alb

Terra Romana Roze

An de recoltă: 2013

Soiul de struguri: Fetească Neagră, Merlot

Podgoria: Dealurile Munteniei, I.G.

Miros: trandafir, caprifoi, piersică albă

Gust: fructe exotice, pepene galben, catifelat şi persistent

Cu ce meniu se serveşte: mezeluri uscate, carne albă, fructe de mare, brânzeturi proaspete, uşoare sau ca aperitiv

Temperatura de servire: 13 grade C

Terra Romana Roze

Vinul Cavalerului Roze

An de recoltă: 2013

Soiul de struguri: Cabernet Sauvignon, Merlot

Podgoria: Colinele Dobrogei, IG

Miros: căpşuni, floare de viţă

Gust: fragi, căpşuni, aciditate bună, echilibrat.

Cu ce meniu se serveşte: aperitiv, salate, fructe de mare, carne albă, mezeluri uscate, pizza, paste

Temperatura de servire: 13 grade C

Acest roze vă va surprinde prin aromele sale deosebite, ideal pentru a vă acompania cinele din serile calde de vară. Pentru a aprecia cu adevărat aromele lui de fructe exotice şi echilibrul său general, degustaţi-l la 13 grade C alături de meniuri uşoare, specifice anotimpului cald, fără să vă feriţi însă de pui sau carne slabă.

Vinul Cavalerului Roze low res

Vinul Cavalerului Pinot Noir

An de recoltă: 2012

Soiul de struguri: Pinot Noir

Podgoria: Dealurile Munteniei, IG

Miros: fructe roșii, vișine, coacăze roşii dar și stafide si cafea

Gust: complex, cu o bună aciditate care pune în evidenţă zmeură, cireşe, stafide. Final persistent, tanini moi, eleganți

Cu ce meniu se serveşte: carne albă, pizza, mezeluri crude, brânzeturi ușoare

Temperatura de servire: 13°-15°C

Pinot Noir Vinul Cavalerului este un vin sec, uşor, care trebuie consumat proaspăt. Taninurile sale neagresive, aromele proaspete și delicate dau acestui vin eleganţă şi fineţe, amintind de caracteristicile nobile ale soiului.

Degustat la 15°C, acest vin va fi perfect pentru a însoți preparate din carne albă, mezeluri crude şi brânzeturi ușoare.

Vinul Cavalerului Pinor Noir low res

Vinul Cavalerului Sauvignon Blanc

An de recoltă: 2013

Soiul de struguri: Sauvignon Blanc

Podgoria: Colinele Dobrogei, IG

Miros: grapefruit, lămâie, fructe exotice

Gust: uşor floral, suplu, elegant, proaspăt, persistent

Cu ce meniu se serveşte: fructe de mare, meniuri chinezeşti, pasăre

Temperatura de servire: 13°C

Vinul Cavalerului Sauvignon Blanc low res

Vinurile pot fi achiziționate de aici.

serve 1_resize

Atașez și un mic ghid în engleză de potrivit mâncarea cu tipurile de vin.

vin cu mancare 3

Got anything to say? Go ahead and leave a comment!