Aug 26, 2016 - Familiale, Ganduri    2 Comments

Clientul nostru, stapanul nostru. Exceptiile fac regula

de Oana Grecea

Vara asta am experimentat. Am fost la dispoziția clienților din rolul de… ospătar, într-o locație faină de pe litoralul românesc. Am vrut să ajut dar și să văd cum e să lucrezi cu oamenii și mofturile lor. Concluzia? Clientul nostru – stăpânul nostru, deși cine are dreptate rămâne de văzut.

Ar trebui să spun că în turism – așa cum l-am văzut eu după o lună de zile – excepțiile sunt regula. E ceva care este de respectat, care e afișat, anunțat și pare a fi regula? Ei bine, aia e pentru fraieri, șmecherii vor altfel decât poți tu să oferi.

Să vă zic că mi se pare că educația (aia fină) răzbate prin toți porii oamenilor veniți în vacanță unde sunt doar clienți și nu șefi sau manageri sau pr-iști? Oamenii educați știu să se și distreze, ei îți acordă respect chiar dacă nu te cunosc și tu ești doar un angajat plătit să fii la dispoziția lor. Oamenii educați te respectă și înțeleg că un meniu e un meniu, că un program (de masă) e un program, că o băutură din bar este la sticlă și nu la doză (că așa ai decis cu furnizorul), că a face curățenie în cameră presupune întâi să îți strângi lucrurile sau jucăriile copilului de pe jos ca să se poată mătura. Și asta în condițiile în care locația de tip boutique cu 15 camere și o capacitate de 30-40 de persoane cu tot cu copii încerca să personalizeze dorințele clienților pe cât de mult posibil, iar flexibilitatea era la ordinea zilei.

Read more »

”Hillary Clinton”, o campanie electorala vizibila si in lumea mea

de Oana Grecea

Mă trezesc cu lacrimi de emoție ascultând discursul de susținere al lui Michelle Obama pentru prietena ei/lor, Hillary Clinton. Caut pe google casa din Chappaqua, New York, locul de unde Hillary a scris cea de-a doua carte a sa, Decizii dificile. Urmăresc cu interes cum arată o bunică celebră la nașterea celui de-al doilea nepot (Chelsea, fiica lui Hillary a născut recent și un băiețel).

Pe la jumătatea lui iulie, pe când era sau nu lovitură de stat în Turcia, așteptam înfrigurată decizia Casei Albe vis-a-vis de susținerea protestanților sau a președintelui Erdogan. Asta pentru că tocmai citisem – pură coincidență – ce scrisese Hillary din perioada mandatului de secretar de stat despre Erdogan și descopeream un personaj cu potențial periculos.

Read more »

Tu cum iti masori viata?

de Oana Grecea

(sursa foto: Garance Dore)

Întrebarea vine de la titlul cărții pus de unul din cei mai influenți gânditori de business din lume – Clyton M. Christensen (cartea se cheamă Cum îți vei măsura viața? și a apărut la editura Publica). Pentru cei care au citit sau citesc și Epilogul și Mulțumirile, întrebarea este și mai justificată în contextul în care autorul a fost în timpul scrierii ei la un pas de moarte. Nu știu dacă a ales titlul înainte sau după problemele de sănătate, dar sunt convinsă că în astfel de momente te concentrezi mai mult asupra propriei persoane și felului cum îți duci traiul.

Am citit în ultima perioadă cărți ale căror autori le-au scris în momente de cumpănă din viața lor. Peste unul a dat mașina (Stephen King pe când compunea Discursul Regelui. Despre Scris) și Clyton M. Christensen, care a trecut peste cancer și peste un accident vascular ischemic. De fiecare dată, cineva drag i-a ajutat să treacă peste problema gravă de sănătate și i-a sprijinit în demersul de a scrie. Mă gândesc însă că plăcerea de a ajuta pe alții prin scris, prin sfaturi, prin ideile pe care le aveau de împărtășit au fost adevăratele motoare interioare. Personal, mă emoționează și privesc cartea cu alți ochi, iar amănuntul accidentului lor mă face să țin mai bine minte scrierea.

Read more »

Mancare adevarata, acum si online

de Oana Grecea

Sunteți în căutarea alimentelor cu gust? Vă lipsește timpul și rețeaua necesară să le procurați? Iată că cineva s-a gândit la asta și a creat o platformă – Real Foods, care distribuie pentru cei interesați produse proaspete de la producători.

Real Foods livrează produse proaspete de la producători locali (și până la sfârșitul anului și internaționali), în București și în zonele de lângă. Ce și-au propus ei nu e deloc ușor. Gândiți-vă numai cât durează identificarea furnizorilor serioși, gestionarea comenzilor și livrarea lor proaspătă către consumatori. Eu una știu cât durează să cumpăr ouă proaspete de la cineva, curcani de la altcineva, legume de sezon atunci când ai tu timp să gătești. De aceea, inițiativa Real Foods mi se pare bună, pentru că nu am mai găsit o platformă în care să fie laolaltă toate aceste categorii.

Read more »

Cum erau Mesele de odiniora (De la Palatul Regal la Targul Mosilor)

de Oana Grecea

Mâncatul ne produce și bucurie, și plăcere estetică, ne faciliteză rememorări și solidarități, ne ajută să înțelegem cine suntem (din cartea Cum erau Mesele de odinioră. De la Palatul Regal la Târgul Moșilor, apărută la editura Corint).

Nu departe de obiceiurile culinare din prezent ale românilor de sărbători, mesele predecesorilor noștri aveau o eleganță și un gust aparte. Chiar dacă acum le-am considera nesănătoase (majoritatea se prăjeau în untură), ele aveau însă calitatea că erau naturale, fără conservanți și gătite din preparate cărora astăzi le-am zice bio. Aș zice că per ansamblu strămoșii noștri mâncau totuși mai sănătos, chiar dacă ceva mai gras.

Read more »

Arta de a cere in viziunea Amandei Palmer (#ArtOfAsking)

de Oana Grecea

(Titlul corect al cărții este AMANDA PALMER, ARTA DE A CERE  – sau Cum am învățat să nu-mi fac griji și să-i las pe alții sa mă ajute-)

Când am primit volumul Amandei Palmer (odată cu o revistă DOR), numele starului rock nu-mi spunea nimic. Nici după această lectură muzica ei nu-mi este mai dragă însă cu siguranță felul de a acționa și relaționa al Amandei îmi sunt acum foarte inspiraționale.

Citești și te gândești: este o carte despre viața Amandei Palmer? Da, pentru că este un fel de biografie… Este o carte despre crowdfunding? Da, cu siguranță… Este o carte despre social media și relația cu fanii (online și offline)? Da, cu certitudine, Amanda este un as în a-și menține și crește relația cu fanii, mai ales pe twitter și cel mai bun PR al brandului său. Este o carte despre îndrăzneala de a cere ajutor? Și asta, din fericire…

Nu termini bine cartea (apărută la editura Velant) că îți vine să-i vizitezi site-ul/blogul, îți vine să ți-o faci prietenă pe twitter fie măcar pentru a vedea cum își întreține acest cont, și să cauți toate cărțile, melodiile sau adresele pe care ea le recomandă în carte.

Read more »

In vizita in universul Republica BIO: legume, fructe si produse eco

de Oana Grecea

Pentru un om obișnuit peste 15 ani cu formalismul muncii de birou și al întâlnirilor cu șefii, rapoarte, analize, grafice – a sta mai mult în natură poate fi ceva nou sau neobișnuit. Oltean de origine și crescut la țară, Ciprian Stancu a îmbrățișat cu drag noua filozofie de viață pe care tot singur și-a construit-o treptat. Din unul dintre cei mai importanti oameni pe vânzări al celui mai mare trust de presă – Pro TV (de unde a plecat în 2013) – el a devenit acum un meticulos producător ecologic important dar și un importator atent de produse bio (pe care nu le poate face cu resurse proprii).

Ciprian Stancu a fondat – după un an de documentare și muncă intense – magazinul online Republica Bio – și cultivă, în paralel, legume și fructe bio (face asta de peste cinci ani deja). Magazinul său a fost lansat oficial în martie 2015.

Read more »

May 4, 2016 - Bucatareala    No Comments

Mergeti in iulie la Cluj, la festivalul Street Food

Mâncarea de pe stradă este uneori mai bună ca cea din restaurante. Sunt zone – precum India – unde te-ai indoi de “condițiile de igienă” în care a fost preparată mâncarea, dar cu toate astea o savurezi din suflet. Spun asta majoritatea celor care au călătorit în Asia, India sau SUA, poate mai puțin în Europa, unde legile/ regulile și (poate) snobismul ne fac să ne îndoim de mâncărurile de pe stradă. De altfel, condițiile de obținere a unei autorizații de preparare și vânzare în stradă a mâncării sunt destul de drastice chiar și în România.

Așa se face că ar trebui să ne bucurăm și delectăm cu festivalurile de street food care ne oferă posibilitatea să mâncăm preparate făcute pe loc, rapid, proaspete, adesea din ingrediente locale și într-o atmosferă relaxantă, alături de o băutură și o muzică bună.

Read more »

Noutati, aparitii, lansari din ultima perioada

Lumea este în mișcare, companiile lansează noi produse, agențiile promovează branduri, iar noi cei cu site-uri comunicăm către public noutățile. Uneori nu sunt foarte impresionată, alteori scriu despre chestii de care nu m-a rugat nimeni – pentru că mi-au plăcut, dar sunt și situații ca acestea în care am rămas în urmă cu aparițiile și m-am gândit s-o fac într-un post comun. Read more »

Pages:«1234567...62»
'