X
Va recomand sa cititi si..
Ganduri de la casa

Sunt atât de încântată de statul la casă și la ”țară” încât nu pot să aștept până se adună alte impresii. Nu am încă un colț de rai în grădină (de fapt nu am încă gard, tere...

Mar 1, 2014 - Bucatareala, video    No Comments

Reteta: Cum sa faci cele mai simple clatite (video)

 

by Oana Grecea

(filmare, montaj, foto by Mihai Angiu)

Clătitele sunt unul din cele mai simple și rapide deserturi  pe care le puteți încerca pentru familia, prietenii, iubita sau mama voastră. Cu orice ocazie: Ziua Îndrăgostiților, Ziua Femeii, Ziua Copilului. De multe ori, pentru a face o surpriză plăcută celor dragi nu trebuie decât să avem bunăvoință, inspirație și dragoste.

Să începem deci să vedem de ce sunt atât de simplu de făcut clătitele, deși ai un sentiment de nesiguranță când le faci rar sau pentru prima oară, pentru că ți-e frică să nu se lipească, să nu se rupă ori nu știi cum trebuie să arate exact aluatul înainte de a-l pune pe foc.
Aș rezuma că secretul este lăsatul aluatului la frigider câteva ore (pe cât posibil),încinsul tigăii foarte bine și întorsul la timp al clătitei, chit că o facem cu spatula.
Ingrediente pentru 10 clătite:
300 g faina, 250 ml lapte, 50 ml linguri apa minerala (puteți inversa proproțiile, să puneți mai mult- apă minerală și mai puțin lapte), 3 oua, o lingurita sare, 3 linguri de zahar (eu folosesc brun), 3 linguri de ulei, 2 plicuri de zahar vanilat, esenta vanilie.
Mod de preparare:
Se pune făina în bol, sarea, zahărul și zahărul vanilat. Separat se amestecă laptele cu cele 3 ouă, un plic de zahăr vanilat și esența de vanilie. Această compoziție se pune peste făină și se amestecă cu mixerul. Se adaugă cele trei linguri de ulei.  Se dă compoziția la rece pentru câteva ore (minim o oră).
După ce s-a scos compoziția din frigider încingeți bine tigaia și ungeți-o cu o pensulă înmuiată în ulei ori cu un șervețel de hârtie trecut prin ulei. Trebuie să fie foarte puțin în tigaie și bine încins. Apoi luați un polonic de mărime medie, umpleți-l cu compoziție și puneți-l în tigaie. Puteți verifica clătita cu vârful cuțitului, să vedeți dacă e gata. Pe prima parte se face mai greu, pe a doua se arde destul de repede, deci mare atenție.
Apoi, când sunt calde (de preferat), dați curs imaginației și ungeți-le/umpleți-le cu orice doriți: miere (eu am folosit miere Săbăduș), gem (de care vă place), brânză, urdă, sirop de arțar. Dulce sau sărat, totul după gust/preferințe sau ce aveți prin casă. Ideea e să fie simplu, să nu vă stresați că aveți sau nu vreunul din ingrediente.
Rămâne-ți dulci și aproape de cei dragi!

 

Got anything to say? Go ahead and leave a comment!